大玉の品種『甲州百匁』を使用した、天然干し・無添加の枯露柿です。
硫黄燻蒸していない為、色合いが若干黒っぽくなっておりますが、
その分、枯露柿本来の甘みと香りが楽しんでいただけると思います。
なかなか市場に出回らない、天然乾燥・無添加の枯露柿はいかがでしょうか。


甲州百匁柿「枯露柿（無添加）」中～大玉９個入

【その１】枯露柿の天ぷら

硬くなってしまった枯露柿は、天ぷらにすると、さらに美味しくお召し上がりになれます。
天ぷらにすると不思議なことに、柔らかくなります。
枯露柿がちょっと苦手という方でも、「天ぷらなら大丈夫」という方もいるほどです。
一度お試しになってみて下さい。
店主おすすめの一品です！！

【その２】枯露柿のびん詰め（シナモン風味）

・鍋で、お水と砂糖を煮立たせ、火を止めます。
・シナモン（粉末・スティックタイプどちらでもお好みで・・・）を少量ずつ加え、お好みの香りに調整して下さい。
・枯露柿を食べやすいサイズで６等分位にカット（右画像参照）します。その際にタネは取り除いて下さい。
・カットした枯露柿を鍋に入れて、そのまま煮汁に浸します。（浸すだけで、火は入れませんのでご注意下さい。）
・鍋が冷めたら、びん詰めにして冷蔵庫で冷やします。
・冷たくなったら、完成です。
更に何日間も冷蔵庫で寝かして熟成させても美味しいです。
とにかく冷たくする事が、おいしく食べる秘訣です！！

温かいお茶などと一緒にお召し上がり下さい。
冷たい枯露柿と温かいお茶の絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。
疲れた身体を甘い枯露柿がきっと癒してくれるはずです・・・

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